Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Aubervilliers, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Les boulangeries Pâtisseries Urban Bakery ont à cœur de proposer : pains, viennoiseries et pâtisseries 100% faits maison, valorisant des produits de qualité et de saison, dans une démarche éco-responsable. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un chef pâtissier H/F ayant pour vocation de se perfectionner et du goût pour régaler nos clients ! Votre rôle: assurer la production des pâtisseries quotidiennes, la création de nouveaux produits et bien entendu le maintien de l'hygiène du ou des laboratoires. Objectif 2026 : Lancement d'une nouvelle gamme de Pâtisserie en adéquation avec le savoir et le respect de la charte de Urban Bakery Compétences techniques requises : - Expérience de 5 ans en tant que Chef Pâtissier - Maitrise et gestion du personnel - Maîtrise des normes d'hygiène HACCP - ISO Maîtrise des fondamentaux : Pâte à choux, feuilletage, sablés, entremets, crèmes, biscuits, chocolat, etc. Recherche et développement de produits suivant l'ADN d'UB (respect de la saisonnalité, réduction des sucres raffinés, utilisation de levain naturel et des farines paysannes) Compétences comportementales : - Sociable & exemplaire - Encadrement d'une ou[...]